他们所说的吉白茶是什么茶？
安吉白茶属于绿茶类
安吉白茶加工所用的茶树种虽然是白茶树种，但整个加工工艺是采用绿茶技术。安吉白茶有摊铺、杀青、整理、干燥等工序，其中杀青工序显然不是白茶。因此，很多人把安吉白茶归为白茶，这是极其错误的。
安吉白茶为什么叫白茶？
茶的种类按加工工艺不同进行分类，按品种、颜色命名或那棵树的颜色。由于茶树有其自身的“适应性”，而绿茶的制作过程能更好地保持茶树的“白化（变异）”特性，安吉白茶就是“白茶”的茶树。
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安吉白茶|了解日常茶第五版
安吉白茶|每日茶学，第五版。
品质特征：外观：直条状，黄绿半透明茶汤：清澈明亮香气：清香持久，有板栗香气滋味：清新爽口，回味甘甜。
冲泡建议：将3克茶倒入一杯/杯90摄氏度的水中，并在3分钟内饮用。
简介；
安吉白茶是不发酵的绿茶。之所以称为白茶，是因为早春气温较低时，茶树的叶子变白，故名白茶。安吉白茶的特点是氨基酸含量高，氨基酸含量是普通绿茶的三倍，所以味道非常清爽。
主产区；
主产于浙江省湖州市安吉县。当地阳光充足，气候温和，雨量充沛，四季分明，非常适宜茶树生长。
储存建议；
绿茶的保质期约为一年。注意密封。每次使用后将茶盖好。如果暂时不打算喝，可以盖上盖子，放入冰箱保存。避免异味并注意湿度。茶叶易吸臭、吸湿，遇湿易变质。存放时避免阳光直射和高温环境。尽量不要用透气的紫砂、陶器等材料直接存放茶叶罐。一般来说，随茶叶附送的铝箔袋就可以了，因为它们不透光且密封。
安吉白茶为什么叫白茶
安吉白茶之所以叫“白茶”，是因为它的树种叫“白叶一号”。这种茶树的品种比较奇特。气温低于23度，缺乏叶绿素，生长的芽和叶呈白色。这种情况下，采摘一芽一叶，制成芽茶，就是大家熟悉的凤形安吉白茶。
安吉白茶属于绿茶，为什么叫白茶
安吉白茶是按照绿茶生产工艺，即经过杀青、揉捻、干燥等工序制成的。因此，安吉白茶属于绿茶类。
安吉白茶富含氨基丁酸，具有降低血压、血脂、血糖的作用。
安吉白茶中所含的脂多糖具有防辐射作用。同时，其所含的磷蛋白可以提高血管的强度，使其不易破裂。
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